Posted in Food, LCHF, Sustainability

Løvetannpesto! Dandelion pesto !

Hei nå er det vår ( ihvertfall håp om vår her sørpå)  og snart kommer det løvetann opp overalt, – gjennom asfalt og midt på den fine gressplenen din. Sank de unge bladene og lag deilig pesto! 

100 gram rene blader

2 fedd hvitløk

2 ss pinjekjerner

1/2 ts maldonsalt el Himalayasalt

1/2 ts kvernet pepper

1 ts honning

2 ss olivenolje

Ha alle ingredienser untatt olje i blender

knus til alt er mos og godt blandet, tilsett oljen litt etter litt, til passe konsistens.

Godt til fisk, på brød, eller til kjeks og ost! 


Dandelion pesto!

Hi now it’s spring and soon dandelion comes up everywhere, through asphalt and in the middle of your nice lawn. Harvest the young leaves –  and make delicious pesto!


100 grams of clean leaves

2 cloves of garlic

2 tablespoons pine nuts

1/2 teaspoons of almond salt or Himalayan salt

1/2 teaspoon ground pepper

1 teaspoon honey

2 tablespoons olive oil

Take all ingredients, except oil,in a blender. 

Crush until everything is mash and well mixed, add the oil a little by little, to the right consistency.

Delicious on fish, on bread, or with biscuits and cheese!

Posted in Food, LCHF, Sustainability

Homegrown garlic

It is so easy to grow your own garlic! Anyone who had garlic laying a little too long in your fridge, experiences the green sprouts coming out of the cloves, and you think you need to throw them. Don’t! Just put them in some soil in a jar and it will grow a new delicious garlic! The green straws over the soil, you can use as chives in your scrambled eggs or for example in a soup.

Det er så lett å dyrke egen hvitløk! Alle har vi hatt hvitløk som har ligget litt for lenge, og opplever de grønne spirene som kommer ut av hvitløksbåtene, og du tror du må kaste dem. Ikke gjør det! Bare legg dem i litt jord i en krukke og det vil vokse en ny deilig hvitløk! De grønne stråene som kommer opp av jorden, kan du bruke som gressløk i eggerøre eller for eksempel i en suppe.

Posted in Lifestyle, Sustainability

Thyroid and chemicals

More about plastic. Maybe you’re wondering why I’ve become so concerned about plastics and chemicals? I have had chronic inflammation in the thyroid gland for many years, and recently surgically removed half of the gland and a large goiter under the sternum. Autoimmune diseases can have many causes, but recent research links some chemicals and plastic, fluorine, bromine-based flame retardants and chlorine to thyroid disorders.

When I have studied the topic for my own part, I have also become more aware of the planet’s challenges. This applies to both environmentally toxic production, the release of chemicals during use, accumulation of plastic waste in the sea and nature, utilization of poor people as laborforce, and not least microplastic that we get into the food chain. It is actually quite gloomy. What can we do together? We must at least do what we can each of us, use the consumer power, and stand together in the work against this man-made disaster and, yes, to save the world …

Mer om plast. Kanskje du lurer på hvorfor jeg har blitt så opptatt av plast og kjemikalier? Jeg har hatt kronisk betennelse i skjoldbruskkjertelen i mange år, og nylig operert bort halve kjertelen samt en stor struma under brystbenet. Autoimmune sykdommer kan ha mange årsaker, men nyere forskning kobler enkelte kjemikalier og bla.plast, fluor, brombaserte flammehemmere og klor til forstyrrelser i skjoldbruskkjertelen.

Når jeg har studert temaet for egen del, har jeg også blitt mer bevisst på klodens utfordringer. Dette gjelder både miljøgiftig produksjon, frigjøring av kjemikalier ved bruk, opphopning av plastsøppel i hav og natur, utnyttelse av fattig arbeidskraft, og ikke minst mikroplast som vi får inn i næringskjeden. Det er faktisk ganske dystert. Hva kan vi gjøre sammen? Vi må ihvertfall gjøre det vi kan hver for oss, bruke forbrukermakten, og stå sammen i arbeidet imot denne menneskeskapte katastrofen og for , ja, redde kloden…

Posted in Sustainability

Santas Workshop…

I have the deepest respect and empathy with Chinese factory workers. See the video on my blog-site and take it in. I had to cry. It’s so messed up! Toys from China sold at BR, Toys’r’us and other popular stores, Christmas decorations that we enjoy and decorate our Christmas trees and houses with –

are produced by people who can never build a life outside the dorms at the factories. This makes me sick. We need to get back to ourselves and away from use and throw. I myself have a lot on my conscience here. Yesterday I cleared the children’s old toys and have several big garbage bags with scrap that will be on the filling. When I think about how much is sacrificed because of something I just throw, it hurts.

Julenissens verksted…

Jeg har så dyp respekt og empati med kinesiske fabrikkarbeidere. Se hele denne og ta det inn. Jeg måtte grine. Det er så messed up🥵 Bla. leker fra Kina som selges på BR, Toys’r’us og andre populære butikker, julepynt som vi koser oss med og henger på våre juletrær – produsert av mennesker som aldri kan klare å bygge seg opp et liv utenfor sovesalene på fabrikkene. Dette gjør meg kvalm. Vi trenger å komme tilbake til oss selv, og bort fra bruk og kast. Jeg har selv mye på samvittigheten her. I går ryddet jeg i barnas gamle leker og har flere søppelsekker med skrot som skal på fyllinga. Når jeg tenker på hvor mye som er ofret pga noe som jeg bare kaster, gjør det vondt.

Posted in Sustainability

What to use instead

Plastic film has been used a lot in my house. To cover and preserve food is the main goal. So what can I use instead, when I want to minimize the use of plastic? It is so easy! Glass with lid. Second hand shops, Salvation Army, your mother’s or grandmother’s basement, your local recycling station…you can find everything you need there. This oval glass form with lid I paid 10 Norwegian kroner for in a local second hand store. It is 1,1 USD or 1 euro. And my daughters can inherit it. Talk about sustainability.

Plastfilm (gladpack) har blitt brukt mye i huset mitt. Å dekke og bevare mat er jo hovedmålet. Så hva kan jeg bruke i stedet, når jeg vil minimere bruken av plast? Det er så enkelt! Glass med lokk. Bruktbutikker, Frelsesarmeen, din mors eller bestemors kjeller, din lokale gjenbruksstasjon … du kan finne alt du trenger der. Denne ovale glassformen med lokk betalte jeg 10 kroner for i en lokal bruktbutikk. Det er 1,1 USD eller 1 euro. Og mine døtre kan arve det. Snakk om bærekraft!

Posted in Sustainability

Re-use plastic ziplock bags

Even if I am getting rid of unnecessary plastic in the household, I still have some ziplock bags I bought at IKEA. My mother always re-used plastic bags . When they got dirty, she washed them in lukewarm water with natural soap, and let them drip off on the tiles at the backsplash. I try to do the same. A little tiny drop of reducing plastic waist.

Gjenbruk av plastposer

Selv om jeg holder på å kvitte meg med unødvendig plast i husholdningen, har jeg fortsatt noen ziplock-poser jeg kjøpte hos IKEA. Min mor gjenbrukte alltid plastposer. Da de ble skitne, vasket hun dem i lunkent vann og såpe, og lot dem dryppe av på flisene bak oppvaskbenken . Jeg prøver å gjøre det samme. En liten liten dråpe for å redusere plastavfallet.

Posted in Sustainability

Local second hand shop ideas

In the process of retting rid of unnecessary plastic in the household, the local second hand shop could be very helpful in finding sustainable containers in glass. For a dollar or so, you can for example buy glass containers to store food and leftovers in instead of plastic. And they look so pretty!

Når man er i ferd med å kvitte seg med unødvendig plast i husholdningen, kan den lokale bruktbutikken være svært nyttig når man skal finne bærekraftige beholdere . For en tier eller så kan du for eksempel kjøpe glassbeholdere for å lagre mat og rester i stedet for plast. Og de ser så pene ut!

Posted in Sustainability

Chemical soup

(Norsk oversettelse under)

Recently I saw a documentary on NRK2 (Norwegian television broadcast – that made a strong impression on me, especially since I have had challenges with the thyroid gland for several years. It is in the archive of NRK and is called “IQ in danger.” Recommended!

Excerpt from the documentary:

There are many factors that affect the thyroid gland.

1. Iodine is an important factor. Without iodine (which one gets by eating fish), the gland works poorly and it can cause goiter. (That was not the cause for me) But there are other not so well-known causes of disturbances of this important hormone gland sitting in our throat. Chemically produced chromium, chlorine and fluorine have almost the same structure as the thyroid hormones and are confused by our body with thyroid hormones and taking their place. It becomes an endocrine disrupting substance in our body. Where do these drugs hide in our everyday life? For example: PCBs in plastic, paint, glue and electric transformers. Although it was banned in the 60’s, it is still present in many products. In the form of small particles caught up in the food chain, we can get it through the food we eat. Scientists have shown this chemical to affect the brain of children.

2. Another substance is flame retardants. They are in, for example, TV sets, mobile phones, computers, furniture foam and some mattresses. Brominated flame retardants can also be found in cars, other types of transport equipment such as aircraft, in plastic (polystyrene) insulating materials and in textiles for mattresses, bedding, furniture and work clothes. It is a substance that can alter the DNA of humans and cause cancer.

There are some cats that are diagnosed with thyroid problems. It turns out that some furniture the cat uses, has a large concentration of flame retardants. Tests on these cats have confirmed the findings.

3. Pesticides. Researchers have for many years researched how pesticides affect the neurological development of children. California is the US state that produces the most salad. But the salad comes with a dressing … California is the state that uses the most pesticides. There are findings that indicate that low doses of pesticides over time affect the brain of unborn babies. The organophosphate dimetoate is found in the perfecthion 500 SC insecticide, which is widely used in Norwegian agriculture. (And other countries) Researchers assume that organophosphates are also partly responsible for “colony-collapse disease”, which extinguishes honey bees to a large extent. What does this do to us when we are exposed to it over time? Should we continue to say it’s safe?

4. How do the chemicals enter our body? Via cosmetics, toothpaste, antibacterial soap, detergents, plastic, non-stick coating (Teflon), various cleaning sprays, packaging … we bathe in a chemical soup. Every kid born in the United States today has over 100 measurable chemicals in the blood. How can we believe this is OK?

1 out of 68 children in California are born with autism. This is an increase of 600 per cent in 20 years! One sees a large increase in concentration and learning difficulties. Can we ask why this explosive increase occurs?

Investigations have been made with tadpoles about which substances affect the thyroid gland (and again affect the brain of unborn fetuses) The thyroid hormone of humans and tadpole are the same. Smaller doses of 15 different substances found in pregnant women were given to tadpoles. The cocktail appeared to affect the brain of the tadpoles. If their brain was affected, the brain of unborn babies is likely to be affected by the same toxins.

The chemical industry can adapt to recent research and become greener. Otherwise, we can destroy the most advanced constructions we have; the human brain and human health. Even if we do OK, what about future generations?

Do we dare to take any action?

** TCEP – Reproductive harm, suspected carcinogen.

** Bisphenol A – Hormone interfering, reproductive

** Octylphenol – Hormone interfering, damaging fetus and fertility

** P-Nonylphenol – Hormone interfering, reducing harm

** Dihexyl phthalate DHP – Reproductive harm

** Dibutylphthalate (DBP) – Reproductive harm may cause birth defects. Mutagenic, carcinogenic.

** PFOS – Can cause birth defects, damage ability, carcinogenic.

** PFOA – Reducing Harmful can be carcinogenic.

Source: The Consumer Council.

Kjemisk suppe

Jeg så en dokumentar på NRK2 som gjorde sterkt inntrykk på meg, spesielt siden jeg har hatt utfordringer med skjolbruskkjertelen i flere år. Den ligger i arkivet til NRK og heter «IQ i fare.» Anbefales!

Utdrag fra dokumentaren:

Det er mange faktorer som påvirker skjoldbruskkjertelen.

1. Jod er en viktig faktor. Uten jod (som man får ved å spise fisk bla) fungerer kjertelen dårlig og det kan forårsake struma. (Det var ikke årsaken hos meg) Men det er andre ikke så kjente årsaker til forstyrrelser av denne viktige hormonkjertelen som sitter i halsen vår. Kjemisk framstilt krom, klor og fluor har nesten samme struktur som skjolbruskkjertelhormoner og forveksles av kroppen vår med skjoldbruskkjertelhormoner og tar deres plass. Det blir et hormonforstyrrende stoff i vår kropp. Hvor gjemmer disse stoffene seg i vår hverdag? For eksempel: PCB i plast, maling, lim og elektriske transformatorer. Selv om det ble forbudt på 60-tallet, er det fremdeles tilstede i mange produkter. I form av små partikler fanget opp i næringskjeden kan vi få det inn gjennom maten vi spiser. Dette kjemikaliet har forskerne påvist at det påvirker hjernen hos barn.

2. Et annet stoff er flammehemmere. Det finnes bla.i TV apparater, mobiltelefoner, datamaskiner, møbelskum og enkelte madrasser. Bromerte flammehemmere kan også finnes i biler, andre typer transportmidler som fly, i isolasjonsmaterialer av plast (polystyren) og i tekstiler til madrasser, sengetøy, møbler og arbeidstøy. Det er et stoff som kan endre DNAet hos mennesker og forårsake kreft.

Det er en del katter som får påvist problemer med skjoldbruskkjertelen . Det viser seg at noen møbler katten bruker, har stor konsentrasjon av flammehemmere. Tester på disse kattene har bekreftet funnene.

3. Plantevernmidler. Forskere har i mange år forsket på hvordan plantevernmidler påvirker den nevrologiske utviklingen til barn. California er den staten i USA som produserer mest salat. Men salaten kommer med en dressing…California er den staten som bruker flest plantevernmidler(pesticides). Det er funn som tilsier at lave doser av pesticider over tid, påvirker hjernen til ufødte barn. Organofosfatet dimetoat finnes i innsektsmiddelet Perfekthion 500 SC, som er mye brukt i norsk landbruk.Forskere antar at organofosfater også er delvis ansvarlige for “koloni-kollapslidelse”, som utrydder honningbier i stort omfang. Hva gjør dette med oss når vi utsettes for dett over tid? Skal vi fortsette å si at det er sikkert?

4. Hvordan kommer kjemikaliene inn i kroppen vår? Via kosmetikk, tannkrem, antibakteriell såpe, vaskemidler, plast, klebefritt belegg(teflon), diverse rengjøringssprayer, emballasje …vi bader i en kjemisk suppe. Hver unge som er født i USA i dag, har over 100 målbare kjemikalier i blodet. Hvordan kan vi tro at dette er OK?

1 av 68 barn i California er født med autisme. Det er en økning på 600 prosent på 20 år! Man ser en stor økning av konsentrasjons og lærevansker . Kan vi spørre hvorfor denne eksplosive økningen skjer?

Det er gjort undersøkelser med rumpetroll om hvilke stoffer som påvirker skjoldbruskkjertelen (og igjen påvirker hjernen hos ufødte fostre) Skjoldkjertelhormonet til mennesker og rumpetroll er de samme. Mindre doser av 15 forskjellige stoffer som ble funnet i gravide, ble gitt til rumpetroll. Coctailen viste seg å påvirke hjernen til rumpetrollene. Hvis hjernen deres ble påvirket, er det stor sannsynlighet for at hjernen til ufødte barn blir påvirket av de samme giftstoffene.

Den kjemiske industrien kan tilpasse seg nyere forskning og bli grønnere. Ellers kan vi ødelegge de mest avanserte konstruksjonene vi har ; den menneskelige hjerne, og menneskets helse. Selv om vi klarer oss, hva med framtidige generasjoner?

Våger vi gjøre noen grep?

** TCEP – Reproduksjonsskadelig, mistenkt kreftfremkallende.

** Bisphenol A – Hormonforstyrrende, reproduksjonsskadelig

** Octylphenol – Hormonforstyrrende, skader foster og forplantningsevne

** P-Nonylphenol – Hormonforstyrrende, reduksjonsskadelig

** Dihexyl phthalate DHP – Reproduksjonsskadelig

** Dibutylphthalate (DBP) – Reproduksjonsskadelig, kan gi fosterskader. Arvestoffskadelig, kreftfremkallende.

** PFOS – Kan gi fosterskader, skade evnen til å få bort, kreftfremkallende.

** PFOA – Reduksjonsskadelig, kan være kreftfremkallende.

Kilde: Forbrukerrådet.